鱿鱼爆炒怎么做好吃？
材料 新鲜鱿鱼2条，干辣椒8个，花椒5克，姜1小块，葱3根，大蒜3瓣，料酒1汤匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），油1碗（250毫升）
做法 将鱿鱼清洗干净，撕去表皮，切成约3毫米厚的片；将葱洗净切成葱段，生姜去皮切丝，蒜切片备用。 锅中注入水烧开，放入鱿鱼焯熟，捞出沥干待用；将干辣椒剪成段，有辣椒籽更好。 大火油锅烧热至六成热，倒入花椒和干辣椒炒出香味后关火，捞出花椒和干辣椒备用；重新开火，将葱姜蒜爆香，随后倒入鱿鱼翻炒。 根据自己的口味调入适量盐、生抽和料酒，大火翻炒均匀；最后倒入步骤6中做好的麻辣油泼辣子，撒上葱花即可。 小贴士
- 如果买不到新鲜的鱿鱼，可以去市场买处理好的鱿鱼花也可以哦~
- 用油炸过的辣椒香味更浓郁一些呢！喜欢麻辣味重的可以加大椒椒的量或者多炸一下花椒，怕辣的童鞋可以在出锅前尝下咸淡再决定是否加辣油哟～
- 我用的是李锦记的海鲜酱油，没有的话用普通的生抽也OK哒~~ - 这道小炒虽然看着复杂，但是步骤很少呢，厨房新手也能轻松搞定啦~~~
- 喜欢吃软一点的鱿鱼的童鞋可以多煮一会儿哦。。。