猪肉片怎么涮好吃？
作为一个四川人，我可能更喜欢吃辣一点的火锅。但说到如何把肉片涮好耍，我还是有点发言权的。 首先你要有一锅好的汤底，清汤、菌汤或者番茄汤都可以，但是一定要味道鲜美。然后你还需要这些配料——豆芽、菠菜、海带、豆腐皮、油麦菜、粉丝(或者夹心年糕)等等；最后就是最重要的肉片啦～ 用清水将肉片洗净控水，加一点点的淀粉和盐腌制几分钟，这样肉会更入味。在开涮之前，记得把肉片裹上一层鸡蛋液哦~这样煮出来的肉才会嫩！
下面就开始涮肉肉啦～先下肥瘦相间的五花肉，等到锅里汤汁沸腾，下豆芽、菠菜之类的蔬菜，等你再见到它们的时候，已经变得鲜嫩多汁，美味无比了。至于那些肥肉，早已化于唇齿之间。 当然，如果你不想吃这么素的火锅，也可以来点麻辣鲜香。超市里有卖那种即食的鲜毛肚啊、鸭肠啊什么的。用清汤泡一泡，照样好吃到尖叫！ 最后来碗酥粥，完美收官！