鲍鱼炖洋参有什么功效？
鲍鱼炖洋参的做法非常简单，用料也少；将鲍鱼切片，西洋参切片洗净，和生姜片一起放进炖盅，注入冷水，开始炖制，时间长些的可以炖2-3个小时，短些的也可以炖1个小时。炖好后加入少量的盐即可食用了。经常食用补而不燥，滋而不腻。
鲍鱼炖西洋参的功效和它们单用时的功效差不多，都是以滋阴补肾为主。鲍鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、碘等营养物质，被看有是滋阴、补肾、平肝的食品，可以消除疲劳、滋阴补肾有很好的功效。而西洋参也是以补阴肾见长，但和一般补阳的药材不同，味苦、微甘、性凉，具有滋阴清热，补血养胃的作用，且不偏不热，男女都适用，一起炖起来功效不减，滋补而不上火，是很好的食材搭配。
由于鲍鱼炖西洋参具有很好的滋阴润燥、清热凉血的作用，所以一般常见于阴虚引起的各种不适症状，比如心烦气躁、潮热盗汗、失眠多梦等；还有畏热、手足心热、口燥咽干等热象较轻的人适合食用，效果良好。