青辣椒凉拌有什么功效？
青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，在所有蔬菜中，青椒的维生素C含量最高，每100克青椒就可满足一个人一天对维生素C的需求量。
青椒富含的辣椒碱，可以促进食欲，还可以消食健胃。
青椒含有一种生物碱有类似生物碱的物质，这种物质可使神经兴奋，因此青椒有使我们提神的作用。并且常吃青椒还有美容的功效。
如果肠胃功能不好，对于这种辛辣的食物要适量的食用。青椒的吃法有很多种，热炒凉拌皆可。与牛肉或是猪肉一起炖，不但可以提味，它独有的味道还可以更好的去处肉类的腥味儿。还可以凉拌，只要加上少量的盐，就可以使青椒本身的鲜辣味儿儿释放出来。