宴会菜单的有什么作用？
宴会菜单作为宴会食品的搭配方案，在安排宴客用餐过程中具有非常重要的作用。
一是可以丰富人们饮食生活。人们往往将品尝美味佳肴与宴请宾客联系在一起，所以宴席上饮食成为人们饮食生活中重要内容、乐趣和享受。
二是可以调节人们的饮食结构。宴请活动一般都有主题和内容，如祝贺、纪念等，人们饮食活动中的文化、情趣得到展示、得到陶冶。
三是可以形成社会餐饮的风气。各种喜宴、寿宴、生日宴会、联欢宴席等，不同层次、不同类型的宴席菜肴，可以丰富人们营养知识，改善和提高人们的生活质量。
四是满足人们享受生活的需要。由于宴请活动往往与喜庆、庆贺、答谢、纪念、商务等联系起来，使人们通过参加不同意义的宴请活动，来满足享受生活的需要。