土豆粉如何做土豆泥？
先放点土豆粉的，最近很迷这个 食材：土豆粉、鸡蛋两个、青椒一个、葱一段、姜一块、盐适量、生抽老抽各一勺、糖小半勺、豆瓣酱一大勺、高汤(鸡汤或排骨汤都可以)
步骤：
1. 葱姜切碎，青椒切小块
2. 起锅烧油，放葱姜爆香后，加入切好的青椒块炒熟盛出备用
3. 再起一锅热油，倒入打散的蛋液，炒制成蛋花状
4. 加入两大勺豆瓣酱，小火煸炒出红油
5. 依次加入生抽、老抽、糖、高汤或者清水，烧开
6. 把泡软的土豆粉条放进去，转小火煮约十分钟至入味
7. 把煮好的土豆粉条连汤带水一起倒入盆中，把刚才炒熟的青椒放进去搅拌匀了，让它浸泡在汤汁里，这样更入味。喜欢吃辣的可以再撒一把葱花和辣椒粉进去。
这是做好的样子~~~我自己加了虾米，味道更好啦！