压肘花好吃吗？
个人口味不同吧，我觉得很好吃！ 做法也简单 就是猪蹄和花生一起炖啊～ 但是要注意 ①买回来的肉最好洗一下（防止不洁）然后焯掉血水（这样做是为了去除腥臭味儿）
②炖的时候别放盐 否则不容易熟 而且还可能会发黑（别问我怎么知道的→_→） ③一定一定要小火慢炖 至少一个小时 不然嚼不动（我是用高压锅压一个半小时） 最后加入生抽、老抽、糖、白酒和八角继续炖一会儿就可以啦~ 炖的过程中记得给猪脚翻几次身哦～
①猪脚的皮很厚而且很韧 所以可以用烧红的菜刀柄烙一下（可以省很多功夫）
②砍口好入味 我一般是剁成小块 因为如果提前砍好会流失一部分肉质纤维 导致越炖越烂（别问我为什么知道）
③生花生米泡软了再煮容易开花 更香噢～
总之这是一道超级简单快手又好吃的菜^^ 值得一试！