红糖姜汁有什么作用？
红糖是未经处理的糖，保留了较多营养素，如维生素B1、B2和铁等；而白糖是经过提炼的，几乎不含有维生素和矿物质。吃红糖比吃白糖好。 红糖中含有钙、镁、磷、锌、锰等微量元素。其中含钙量较高，每100克红糖约含钙157毫克，为白糖的9倍多。红糖还含有一定的氨基酸、蛋白质等多种营养物质。
中医认为红糖有益气补血的功效，可改善贫血症状。现代医学也证明，用红糖蒸煮成膏状食用，能显著提高机体对铁的吸收利用效率。因此对于缺铁性贫血患者来说，在纠正贫血的过程中适当服用一些红糖是很有价值的。 但是需要指出的是，红糖的营养成分并没有想象的高，且其中87%的成分都是碳水化合物，只有约3%是人体可以直接吸收的可溶性膳食纤维。所以从补充人体营养的角度来看，食用红糖远不如食用新鲜蔬菜或粗粮来得有价值。 而且需要注意的是，由于目前市面上售卖的红糖品质良莠不齐，购买时需注意选择。同时要注意的是，红糖性质温和，有健脾暖胃的作用，故孕妇、产妇及月经期妇女，不宜过量服用红糖。