陈醋青瓜有什么作用？
1、降胆固醇，预防高脂血症 黄瓜中含有的丙醇二酸能抑制体内糖类转化为脂肪，有降低胆固醇的功效；所含的谷氨酸还能刺激大脑，有助于记忆力的提高。经常吃一些黄瓜对高血脂、高血压等有防治作用。 2、美白皮肤，淡化斑点 由于紫外线照射和年龄增长等原因，很多人的脸上都会出现色斑。而多吃黄瓜可以通过营养让皮肤变白，淡化已经出现的色斑。另外，用黄瓜片涂抹面部也可以达到美容的效果。
3、消炎杀菌，治疗慢性肝炎和肝硬化 医学研究发现，黄瓜中含有蛋白质、维生素以及胡萝卜素等营养物质，具有比较明确的抗病毒、抗肿瘤的作用，还可以增加白细胞的吞噬作用，从而起到增强机体免疫力，消除炎症和感染的效果。因此对于病毒性慢性肝炎、脂肪肝和肝硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。
4、利尿消肿，缓解肾脏疾病 经常服用黄瓜或者直接用黄瓜汁来擦拭皮肤能够促进机体的血液循环，进而增强肾功能，可以帮助人体排除体内的多余水分和毒素，从而起到滋养肾脏的作用。对于一些肾炎患者来说，适当食用黄瓜还有一定的利尿效果，可以缓解身体浮肿的症状表现。
5、杀虫止痒，辅助治疗湿疹皮炎 因为黄瓜中含有丰富的维生素B族和维生素C，这两种成分都具有清热降火的功能，对于因为湿热引起的皮肤病如湿疹、皮炎等都有很好的食疗功效。
6、健脑益智，预防老年痴呆症 随着人们生活工作压力的增加，老年痴呆的患病人群也越来越年轻。而常吃黄瓜不仅可延缓大脑功能的退化，对于痴呆症也有较好的预防效果。这是因为黄瓜含有丰富的皂甙、黏液质，具有润滑肠道的作用，同时其中的精氨酸还具有增智的作用。所以脑力劳动者经常吃些黄瓜可以减轻脑部的疲劳感，让思维更加敏捷。