芹菜梗用作用吗？
当然有用！ 蔬菜有“四性”，即温热、寒凉、中性；又有“四气”，即温、凉、寒、热。这是根据菜的特点而赋予它们的性质。“药性”也是如此，是依据药物的作用特性而加以归纳的。 很多蔬菜不但有“四性”，还有“四气”，如黄瓜是“微寒”，韭菜是“辛温”等。这是因为蔬菜和药品一样，其来源不同，造成它们性质的差别主要是栽培的环境不同所致。 西芹（欧洲芹）原产于欧洲或北美洲，现在我国大部分地区都有栽植。由于西方气候寒冷，因此它具有明显的寒性。而国内大部分地区气候温和，所以西芹进入中国后，寒性的特征逐渐减弱。现在的西芹基本属于凉性。
香芹（意大利芹）原产于地中海沿岸，在中国主要分布于新疆等地。由于地域的缘故，虽然同样是芹，但它的性质与西芹略有不同，属平性。 平性与凉性和温性药一样，也是用药的原则之一。《黄帝内经》中就有“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之”的说法，这就是中医理论中最著名的“八法”中的“补虚”“泻实”，而“平肝”“和胃”也属于这八法之中。可见平性在医疗中应用是相当广泛的。
所以，无论是西芹还是香芹，只要我们正确食用，合理搭配，就能起到相应的疗效。