陕西哪里烤羊排好吃？
作为在陕西长大的内蒙人，烤羊排那可是真真正正家常便饭啊！ 先上两个图镇楼。 这是前阵子做的一个，因为客人不能吃辣，所以没有放辣椒面。
正宗的烤羊排做法不应该放任何调料进去，就是清水刷洗一遍后直接放在炭火上烤，烤出来的羊排表面泛着油光，咬一口外面脆焦香辣。里面嫩而不膻。 但这样吃太干没味道，所以我一般会在腌制的时候放点葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、孜然粉和辣椒粉，充分拌匀让每一块羊排都能入味。 烤熟以后可以撒葱花和孜然粉更加提香。 这是去年做的，这会儿已经不用炭火改造了。用电烤箱烘焙的烤羊排外酥里嫩，蘸着辣椒面吃香酥脆爽。 再配上一碗米饭一个凉菜，啧啧啧……美得很呐！
除了烤羊排，我还会烤羊腿、烤全羊、烤羊腰、烤羊鞭等等等。 不过说到烤羊排，我推荐去西安回民坊上的餐厅吃。比如西羊角街上的小肥羊（这家烧烤不太正宗），还有定家烤鸭店旁边有个很小的巷道，里面有一家胡辣汤店，旁边就是烤羊排的，那个也超级好吃！
其实烤羊排的做法非常简单，只要你掌握好火候，别烧糊了就行。我在内蒙经常吃烤羊排，基本都不糊。 到了陕西这边有时候就不行，估计是水土原因吧。哈哈~ 对了，陕西好像不吃纯孜然粉的，他们爱吃带着颗粒的孜然，这个我后来才弄明白。