菜杆子怎么烧好吃？
青菜（菜杆儿）炒香菇，好吃又简单的家常菜！ 准备食材： 青菜、香菇、盐、花生油、生抽、蚝油 开始制作： 1.青辣椒去籽冲洗干净后切成段。干香菇用冷水泡发，洗干净后挤干水分备用。
2.锅中加入适量花生油烧热，放入葱花、蒜末爆香。加入切好的香菇翻炒均匀。
3.倒入适量生抽和蚝油，大火翻炒片刻入味。
4.加入青椒段继续煸炒至断生。最后起锅前加盐调味即可。 小贴士： 这个菜的亮点是用了干香菇，如果用鲜香菇的话就免了浸泡这一步，直接把香菇切片就可以了。
干香菇经过浸泡变软后，香味会更加浓郁，但口感会更粗糙一点。如果不喜欢这种口感的可以选择鲜香菇。