羊肉炖豆腐怎么好吃?
原料: 带骨羊肉、北豆腐
辅料: 大葱白、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角
调料: 盐、生抽、老抽、白糖、白酒、香菜
做法: 一、处理食材 1. 将羊肉洗净,切成小块;豆腐冲洗干净后,切成大块。 2. 姜蒜切薄片,大葱切段备用。 二、开始烹饪 1. 锅中倒入清水,大火烧沸后将羊肉块放入锅中焯烫片刻,捞出沥干待用。(去腥)
2. 另起锅烧热注入油,下入花椒、八角炒出香味后再倒入羊肉翻炒片刻。 3. 加入辣椒,继续煸炒至出油。
4. 把切好的葱姜蒜和所有调料放入锅中翻炒均匀。 5. 把豆腐放入锅中,轻轻推动,使其均匀吸收汤汁。
6. 最后放入适量香菜即可食用了! 小贴士: 在制作这道菜的时候,千万不要加味精哦~ 因为本身已经有盐味了,再加味精会过于咸苦。