豆角怎么淹法好吃？
1，选料 新鲜豆荚，嫩绿、结实、无虫蛀。
2，清洗 清水浸泡30分钟左右，冲洗干净。 (注意不要用手揉搓，以免掉籽)
3，腌制 放入咸菜坛中，一层豆荚一层盐，压紧实了，使其入味均匀。每天舀出咸菜水（不能混有油花），倒回锅中烧开；再倒入新的开水，以没过豆荚为宜。这样持续4天左右，就可以食用了。
PS：我用的就是普通的咸菜坛子，很简单的。注意最后一步的开水一定要滚烫。 如果想做酸辣口味的，可以在加入食盐后，再加入白醋和小米椒，密封起来，同样可以加快发酵过程！
另外还可以在炒制前，把豆角用水泡一下，多换几次水，这样也能起到去涩作用~ 希望我的经验对你有帮助啦～