白水猪蹄怎么好吃简单？
准备食材，买来的猪前蹄两只（买的时候让老板帮忙剁好）、鸡蛋两个、面粉适量、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、香料(八角、香叶)、白糖、生姜两片、大葱一段。 开始做白水猪蹄啦~ 1.把剁好的猪前蹄清洗干净，冷水下锅焯一下，加入姜片和葱白段去腥提香；
2.锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入两大勺豆瓣酱炒香，加入香料(八角、香叶)继续炒出香味；
3.加入足量开水，水开后加入切好的葱段和姜块，再把浸泡过的鸡蛋液倒进去，最后把处理好的猪蹄放进去；
4.大火煮开后，加入两汤勺老抽、三汤勺生抽，适量白糖提鲜，搅拌匀了之后小火慢炖一个半小时左右；
5.一个小时后，关火让汤汁晾凉。用凉水冲洗干净表面油脂，捞出备用。（这样处理的猪蹄干净卫生，而且不会糊锅底哦～）
6.锅里放油，油温烧到八成热，把冲洗干净的猪蹄放进去炸一下，表层微微发黄就可以捞出来了；
7.另起锅，放入刚才剩下的豆瓣酱、甜面酱、老干妈，小火慢慢熬，等到酱汁冒泡变得黏稠，加入葱花、蒜末，再淋上少许香油增香。把炒好的酱料倒在猪蹄上，拌均匀就可以享用了！