老汤煮什么好吃？
我吃过最好吃的鸡汤是老家奶奶炖的，但是已经记不得具体做法了。只记得颜色很清亮，鸡肉酥烂入味，肉里的脂肪已经化掉，入口即化，汤汁浓郁鲜美，回味里夹杂着一丝丝药香（我家附近有个小树林）。 后来离开了家乡，在外面也喝过不少鸡汤，有些用高压锅，一个小时内就能喝上热腾腾的鸡汤，味道也不错。但是总觉得少了些什么，始终没有喝出家里那碗鸡汤的味道来。 后来学了做菜的知识后，才知道原来鸡汤也有讲究，不是简单地把鸡放进锅里炖就可以了。
首先鸡肉要处理干净，血水一定要冲洗干净；然后焯水去腥，加入葱姜料酒去腥增香；其次就是最关键的一步了——熬高汤，好的鸡汤是用骨头里面带骨髓的肉和鸡架一起熬出来的。
我试过用鸡汤、骨汤、牛肉汤做锅底儿，搭配不同的食材，做出来的米线、面条都格外好吃，味道很醇厚，吃起来唇齿留香。而且这种浓香的味道，在口腔里会停留很长时间，时不时地回味一下，都让人胃口大开。
如果你也喜欢喝鸡汤的话，可以试试我这个方法哦～