排骨比肉好吃吗？
以前吧，我认为排骨是最贵而且最不好吃的肉！ 后来吧，我觉得还是排骨最香了~哈哈 因为我有个特殊的爱好——喜欢啃骨头…… 什么兔头鸭头鹅头我都啃得乐不思蜀，所以每次家里炖排骨我都会抢在老爹前面把大骨头啃干净(为什么是我先啃不是您老人家先啃呢哈哈哈)。有一次老妈买了一大块猪尾巴给我解馋，这玩意儿可是我最喜欢的下酒菜了啊，于是我一回家就高兴地喊“妈，我最爱吃的猪尾巴炖好了！”然后屁颠屁颠跑进厨房……
嗯？只有一根骨头啊？ “妈妈，这个没骨头怎么吃得下去啊？” 老妈白了我一眼“你爹刚刚把骨头都啃干净了……” 唉，不说了，要说都是泪啊…… 不过话又说回来，小排还真算是比较便宜而且比较好吃的肋骨部位。首先它比较大，一口咬下去有嚼劲；其次它的软骨部分比较多，咀嚼起来香香的；最后它的瘦肉部分比较多，就算有肥肉也是软糯不腻的。
大排就不太受欢迎了（除了我这种特殊爱好者以外），主要是因为带骨头的部分比较多，啃起来很烦人。但是呢，大排靠近脊椎的地方有一大块嫩肉，这一块的肉质是鲜嫩多汁且又滑又嫩的，特别好吃，尤其是夏天把大块的大排浸透在冰水里再拿出来吃，那真是爽歪歪啊～ 要说最好吃的排骨，那还得属排骨煲。把新鲜排骨和新鲜的土豆一起放进高压锅里面，放两勺醋，一点儿酱油，少量白糖提鲜，不用一滴水，盖上盖子大火烧开转小火熬上二十分钟，开盖以后香味四溢呀！用勺子舀起一勺子浇在米饭上，哇哦，一口下去满满幸福感啊~~~~