嫩姜丝怎么腌制好吃？
首先准备食材，生姜，白酒，白糖 第一步，把新鲜生姜清洗干净，切成片状，再改刀切成细丝，放到一个可以密封的容器里（也可以用玻璃罐来腌渍） 第二步，加入一勺白糖和适量白酒，搅拌均匀，使每一根姜丝上都沾有白糖和白酒。 第三步 盖上盖子，发酵2～3天（这里说的发酵不是乳酸菌发酵哦，是自然发酵）。 第四步，在碗内放入姜末、蒜粒，然后浇上适量酱油拌匀，待其入味后，装入瓶中封口，2周后便可食用。
我这次做的没有放食盐，因为觉得用白酒和白糖拌过的姜已经足够咸了，如果口味重的话可以适量加点食盐。 用这个方法做出来的咸菜又脆又咸又辣，非常下饭……不过吃完之后记得漱口啊！！！ =￣ω￣= 以上。。。