.排骨熬什么最好吃？
最近很喜欢喝排骨汤，清炖的排骨汤、山药排骨汤、胡萝卜排骨汤等等都喝了不少，唯独这个藕丁排骨汤让我念念不忘，喝了之后连碗底都不剩。 之前不知道藕丁和排骨这么配好吃，第一次做就成功了，真是出乎意料的好喝！喜欢喝骨头汤的千万不能错过啊~
食材准备如下：猪脊骨、鲜藕、香葱、姜 调料准备如下：料酒、白醋、生抽、老抽、白糖 第一步：处理排骨（除膻去腥） 排骨用清水冲洗干净，加1勺料酒、2勺白醋（可以去腥增香）拌匀，腌制30分钟。 第二步：炒制 锅里热油，倒入姜末、葱白段爆香，下入腌好的肋排，翻炒均匀，加入4勺生抽、2勺老抽、1勺白砂糖，再次炒匀。 第三步：炖汤 一次性加入适量清水（没过排骨即可），大火烧开，小火焖煮1小时。 这里要注意，因为生藕性寒，煮熟后寒性会降低，所以建议不要将藕切成片再下锅煮，这样容易煮烂。可以把藕去皮后冲洗干净，然后直接放进去。
第四部：下藕丁 排骨差不多熟了的时候，下入切好的藕丁（如果怕不熟可以浸泡在清水里），继续焖15分钟。 最后出锅前，撒上葱花点缀一下就好了。 这个汤味道真的绝了，喝着完全不会腻味，尤其是冷天，一碗热乎乎的汤下肚，从头顶到脚趾尖都暖暖的。