海草怎么吃好吃？
作为一个在青岛生活了30多年，经常去海里捞海带、海蜇头的人，可以明确的告诉你，新鲜的海草，只能蘸着酱吃。 做法很简单；
1、把海草用水洗一下（我一般就用自来水冲一下就好了），然后放在盘子里面准备食用。
2、取一个空碗，放适量酱油、米醋和香油拌匀（我喜欢多放点米醋，比较开胃）调成蘸料备用。
3、拿一根海草卷成卷，沾蘸料吃，一口咬下去，脆脆的，有点韧劲儿，嚼起来很香。
除了直接吃外，还可以做汤喝，比如紫菜鸡蛋汤里就可以放点儿海草提鲜，或者虾皮豆腐汤里也可以加一点儿。 不过个人还是觉得清炒有点儿浪费食材，毕竟海草本身没有什么味道，需要大量的佐料来提味才行。所以建议大家用拌馅儿的方法来做道海藻饺子或者海藻包子也是个不错的选择。
当然，既然能清炒，那就说明这个海草已经不新鲜了，这时候建议扔掉，别因为节约粮食而危害身体健康。 在超市里买的晒干的海草，可以做辣炒海草，做法跟爆炒海肠差不多，也是先提前用水泡发，然后下锅葱姜蒜爆炒，调入酱油、醋和白糖炒匀就可以了。 这个做法是我从一本海鲜菜谱上翻过来的，据说这道菜是沿海渔民的家常菜，香辣过瘾，特别下饭。
另外就是做蛋炒饭的时候，放一把泡好的海草进去同炒，饭熟了，菜也有了，一举两得。 还有更简单的方式，像蒸馒头一样把泡发了的海草上锅蒸熟，然后用酱油、醋、麻油调配的料汁蘸着吃。 我感觉这样吃是最不浪费的，毕竟这货泡水了以后会变得很大的……