炸带鱼哪家好吃？
炸带鱼是我们这家常吃的，过年过节做一大盆，味道棒极啦！ 用油炸制是最常见的做法之一 首先把带鱼清洗干净，刮去鱼鳞，剪去头尾，冲洗干净 然后加入葱姜蒜、13香、生抽、料酒和适量食盐腌制20分钟左右入味 接着下锅炸至两面金黄酥脆，捞出沥干油份备用 再准备一个碗，加入适量白糖、醋和生抽调成酸甜口味的酱汁 最后把调好的酱料均匀淋在炸好的带鱼身上即可上桌开吃啦～
喜欢酥脆口感的多炸一会哦，不过可别炸糊咯～ 外脆里嫩，咸香酸甜，一口咬下去都是满满的胶原蛋白，好吃得让我连骨头都不放过呢~
除了油炸以外，还可以烘烤制作，同样美味～ 烤箱版【炸带鱼】制作方法如下 首先把带鱼处理好之后用厨房纸擦干水分，然后在表面划上几刀方便入味儿 接着涂抹上蜂蜜或者甜面酱（我用的是甜面酱+料酒），撒上白芝麻和红辣椒丝提香增色，送入预热好的烤箱，185度烤20分钟 时间到！出炉啦～ 金灿灿的外表让人欲罢不能，拿筷子轻轻戳一下就会流汁儿的即视感有没有！ 外酥里嫩，唇齿留香，一口下去就爆汁儿的感觉简直赞爆了！ 我最喜欢这种炸到外酥里嫩的口感了 除了直接食用以外，你还可以做成糖醋脆皮带鱼哦～ 先把切好的带鱼放在锅里煎出香味，然后加入白醋、白砂糖、番茄沙司、酱油焖煮20分钟关火 另起一锅，倒入少量油，下入葱花爆香，然后把焖熟的带鱼倒进去，小火收汁儿，让每根带鱼都粘裹上酸甜适口的酱汁儿～ 大功告成！又是一款下饭神器诞生啦～