甲鱼怎么烧好吃呀？
清炖甲鱼，一定要用冷水过血，这样才不会腥味很重 准备食材： 甲鱼、生姜、胡椒、枸杞（不喜欢吃的也可以不放） 做法步骤： 1、新鲜甲鱼宰杀后去掉内脏和甲壳，冲洗干净放入煮锅中，加入没过甲鱼的冷水，大火煮开，再次撇去浮沫 2、将处理干净的甲鱼块，放入锅中，同时放入适量姜片和白酒，大火烧开后再用小火慢慢炖煮一个小时 3、一个小时后，根据自个的口味加入适量胡椒粉、食盐和鸡精调味，然后撒入葱花或香菜即可食用了 喜欢吃辣的，可以在步骤二的时候加入适量红油豆瓣酱一起炖煮，更入味！ 注意： 1、甲鱼清洗干净后，要用剪刀把背上的硬刺剪掉，这样可以方便炖煮，也不会卡牙齿
2、炖甲鱼的时候，水一定要一次性加足，中途尽量不要加水或者少加水；另外炖煮的时间比较长，建议尽量使用电饭煲或者其他可以保温的锅具来炖。