鸭汤里面放什么好吃？
首先，鸭子要先氽水去血水、腥味（重要！） 然后锅里不放油，炒冰糖，炒到融化并变成棕红色后，加入焯过水的鸭子一起翻炒。 加入葱、姜、八角，加入生抽、老抽，炒出香味之后加入热水，没过鸭子，加入盐和冰糖，小火炖2小时，之后把切好的香菇和红枣放进去再炖半小时左右就可以了。 也可以加入山药块，或者胡萝卜块，或者是自己喜欢的蔬菜都可以的。 我试过加豆腐，也是不错的。 这个汤，冷却后放入冰箱里，冻起来就成了一道凉粉，夏天吃相当棒啊~~~比冰淇淋好吃！
另外就是最简单的了。 鸭切块，用盐腌制一下。 锅内放油，加热，爆香蒜头，下鸭肉煸炒一会，加水或者泡鸭子的血水（最好用清水），加入生抽、老抽、白砂糖，大火烧开后转小火慢慢煮，直到鸭肉软烂，汤汁浓稠即可出锅啦~ 这个最简单了哈哈，不过要煮很久哦，我一般都是晚上腌好，第二天中午吃~~