怎么拌的素拼好吃？
我拌的素拼，是我和小伙伴最爱的下饭菜之一！ 食材很简单：胡萝卜、莴笋、豆腐皮、花生、香菜、泡椒（可以不加）、生抽、醋、胡椒粉、白糖、麻油、辣椒油。 想拌出好吃的素拼，关键就是要掌握好酱料的比例。
1. 把胡萝卜去皮洗净切丝，莴笋去皮洗净切细丝，泡椒剁碎，豆腐皮切丝用开水焯烫后沥干备用；花生米用油炸熟，凉后擀成花生米碎待用
2. 把上述材料放入一个干净的大碗中，加入所有调味料拌匀即可食用了。 如果觉得味道淡，可以在搅拌的过程中尝一下咸淡再添加调味料。
这碗菜里富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种营养素。 不仅营养丰富，美味下饭，而且还具有明目活血、滋阴润燥的作用呢！ 尤其是到了炎热夏季，吃一盘这样的凉拌菜最舒服不过了，清热降火气。