白萝卜炖肉怎么好吃？
我做的这道菜，是萝卜炖牛腩。 首先，把买回的牛腩清洗干净后切成块状（喜欢口感比较嫩的可以切得细一点）； 然后把切好的牛腩放入锅内，加入凉水，烧开以后撇去浮沫，再放葱段、姜片和料酒，小火炖1小时左右。 期间我们把萝卜清洗一下，并刮掉外皮，然后切成块状备用。
待牛腩炖好后，加入萝卜，重新烧沸后改小火继续炖煮，直到萝卜熟烂为止。 最后调一下味，加入食盐和胡椒粉调味。如果喜欢口感软糯的，可以适当多炖一会儿。 做好的萝卜炖牛腩，浓香四溢，汤汁浓郁。 而且做法很简单，厨房小白也能轻松操作哦~ 不过需要注意几点：
①牛肉一定要冷水下锅，这样才能把里面的血水泡出来。
②在炖牛肉的过程中，一定不要中途换水或加水，这样会丢掉香味独特的钙质。
③食盐和味精要在出锅前最后调入，这样可以保持蔬菜的原味。 我是用高压锅来炖的，如果是普通锅具的话，建议多放一些热水，以防干烧。