爆玉米怎么做好吃？
20年爆玉米老哥分享两个好吃的做法，一个是小时候妈妈给我做的，一个是最近自己做过的。
小时候每年秋收后，老家都会炸很多麻叶(就是芝麻叶子)，做成零食，脆脆的一颗，特别好吃！我每年都能吃好多。 做爆米花的工具像爆米花一样，只不过外壳是铁的。下面是一个漏斗，通过一根管子连到上面炉子的开口处。里面可以放一些大米或者豆子之类的原料。炉子上是一根长长的铁棍，中间有个扇形的盖子，底部是个漏斗，连着一根很长的胶皮管子，一直通到外面的锅里。 做爆米花的工具像爆米花那样，只不过外壳是铁的。下面是一个滤斗，通过一根管子连到上面锅的开口处。里面可以放一些大米或者玉米粒之类的原料。锅上是扇形开口的盖子，底下同样连接着一根胶皮管子，通到外边燃烧的火堆上。 制作过程也是把原料放进去之后，用盖子盖紧，老师傅左手握着转柄，带着手套，右手用钳子夹住上方的管子口，随着转柄的转动，一道白烟升起，伴随着“噼里啪啦”的声音，一粒粒饱满的爆米花就出来了…… 我记得那时候爆一袋米花，大概需要十几分钟左右的时间，温度很高，很烫手。刚做出来的米花，散发着浓郁的香味，炒米的那种酥脆感令人欲罢不能，一口咬下去，唇齿留香。
【食材】 大米/生花生米/核桃 【步骤】 1、食材洗净，晾干水分（尤其不能有生水） 2、准备好锅，最好大一点的，能装下所有食材。锅底铺上一层干净的纱布。
3、锅中无水无油，小火加热，把各种食材倒进去，不断翻拌，使其均匀受热。 4、等到大部分食材都被烤熟的时候，再根据喜欢的口感加入糖或盐调味，不断搅拌，让味道充分融合。 5、冷却以后装进密封罐里，放置一天左右，更好入味。 第二次做的时候，发现有些材料忘记买了，只好用剩下的杂粮粉和糯米粉，按照1：1的比例，加少量温水调匀，代替材料中的大米，重新做了一个。 做好的爆米饼颜色稍微有点浅，味道还是很好的，香香的、软软的、甜甜的，很好吃~~~