中国未来几年肉牛走势？
先引用一句历史名言：“当别的行业都在倒闭，而你的行业却疯狂抢购时，别怀疑，一定是你的行业出现了暴利” -----引自《魔鬼代言人》台词 这个句子用来形容目前的中国牛肉消费再合适不过了！2016年之前，我国居民对牛肉的消费还处在比较理性的状态，一般一个家庭每个月牛肉的购买量在5斤左右（相当于人均3.7斤/月）；但是进入2016年之后，这种局面被彻底打破——每月超过10斤的牛肉成为普遍现象，一些地区甚至达到每人20多斤/月。
以北京为例，据统计2014年北京城镇居民家庭人均牛羊肉支出为897元，扣除掉进口肉类比重，这个数据还要更低些。到2016年，这个数据变成了1541元，增幅高达70%，远超同期猪肉和鸡肉的增幅。
北京的一些高端菜市场乃至超市里，常常看到买牛肉的排队场景。在电商渠道，牛肉的销量也是成倍增长，“双十一”期间某些品牌牛肉的销售甚至创下每秒钟卖出近5000元的业绩。 根据农业农村部发布的《2017年中国畜牧业发展报告》显示，2016年我国肉类总产量为7806万吨，同比增长了9.2%，其中牛肉产量为2246万吨，同比增长13.6%。
随着消费升级，国内肉类市场格局正在发生变化——消费者不再满足于吃得起肉，开始追求吃得健康、安全。在此背景下，优质蛋白来源的肉牛养殖产业将迎来快速发展良机。 目前中国牛肉消费主要依靠进口维持，根据海关总署数据显示，2013年至2016年间，中国大豆进口数量分别为7447万吨、7892万吨、7895万吨和7906万吨，虽然年均增长率不到1%，但总量已经达到3.7亿吨。 而随着国人牛肉消费习惯的形成和肉类消费结构的持续升级，进口牛肉量价齐升将成为必然。
除了普通牛肉外，高端牛肉（如和牛、谷饲牛等）的进口量也出现大幅增长。根据海关数据显示，2016年中国共进口了35万吨的高端牛肉，比2015年增长了30%。可以预见，在消费升级的大环境下，未来进口高端牛肉的量还会大幅增加。