烧饼怎么烙好吃？
这个我就有发言权了，因为我就是天津人！天津人以煎饼为早餐，以煎饼果子为主要售卖早点。不过呢，天津人的煎饼和山东人的煎饼可不一样哦~ 那是什么不一样呢？ 首先，制作煎饼的原料就不同。天津人的煎饼是小米制成的，颜色呈微黄；用面粉做原料的是山东人做的煎饼果子，颜色呈雪白（也有掺和玉米面的，颜色呈淡黄色）。
其次，两者的厚度也不尽相同。天津人的煎饼很薄，一张饼大概只有0.1cm厚——比纸还要薄上几分；而山东煎饼要厚实一些，大概有0.3cm-0.4cm厚。
最后，两者搭配的食材也不一样。煎饼果子里头有脆香的馃子（炸的油条），还有软甜的豆浆；而煎饼里主要是卷菜吃。不过现在也有在煎饼里加馃子的，比如豆腐卷、三丝卷等等，但多数还是以蔬菜为主。
煎饼的制作方法是这样的： 把磨好的米浆均匀铺到鏊子上，然后加热，等到一面定型后，迅速翻面，再定型的另一面抹上油，防止黏连。整个过程要求非常严格，速度也非常快，不然煎饼会发粘、变硬甚至焦糊。
做煎饼的锅叫做“鏊”。这东西现在城里人家里几乎都用不到了，但在农村还是能见到。我是真真的土著，家就在古文化街边上，但我从小不在父母身边长大，跟爷爷一起生活。爷爷是个退休教师，喜欢钻研美食，他老人家不仅自己会做煎饼果子，还会自己做煎饼的鏊，只不过后来搬到城里之后才丢弃不用。
好了，说到这里，你应该知道怎么做煎饼了吧~~