面巾怎么做好吃?
我小时候最开心的日子就是周末去奶奶家,奶奶做上一桌子好菜的时候,现在回想起来真的是最开心的时候。 那时候条件有限,偶尔能吃上饺子包子之类的主食,都是奢侈的。通常是一星期能吃上一次肉就满足的不行。
但是奶奶总能变着花样的给我们做好吃的,其中让我印象最深的就是烙酥饼和炒面。
烙酥饼需要准备面粉、盐、油。先把盆里倒上面粉,加少许盐(大约一茶匙),倒入热水搅拌成絮状。再下手揉成面团,盖上盖子醒面半小时以上。 把面团分成若干剂子,擀成薄片。在面板刷一层油,将面片铺在上面,再刷一层油,然后卷起来,切成段。
取一段面段,两手捏住两头,上下搓动,做成薄皮大馅的形状。 平底锅烧热,淋入植物油,将薄皮放在锅里煎。一定要用小火慢慢煎,直到两面金黄就可以出锅了。刚煎好的酥饼外皮酥脆,里面的馅料软软的。我现在回忆起来都咽口水。
还有一道饭是焖米饭的时候加入各种各样的豆类,蒸熟以后拌着吃。我记得有扁豆、豇豆、绿豆、黑豆等等。现在想想也许是营养最好的时候吧。