酸菜跟什么煮好吃？
我小时候，过年最能打动我的事情就是，妈妈把一袋袋的冻饺子，装进竹编的篮子里。然后，爸爸骑着自行车，后座加装了一个小木箱，妈妈抱着孩子坐在里面，而爸爸则扛着沉重的竹子，一边骑车一边唱歌——那首歌的歌词是：“迎着朝阳去干活，浑身有力气；带着笑容回家来，心里多欢畅……”
在冰天雪地里，在寒风刺骨中，那个小小的木箱子居然没有让妈妈和孩子受凉，而是像暖宝宝一样，温暖着他们。 后来我长大了，离开了家乡和父亲母亲，冬天再也不能坐在父亲的自行车后座上，和他一起唱着“骑着单车去工作，汗水湿衣裳；顶着烈日把家还，笑脸挂眉梢”了。但是，我却学会了用更简单的方法做冻饺子。
其实，做冻饺子的过程并不复杂，只不过味道是否地道，就要看我买的酱油、醋和芝麻油是不是正宗的。 我用的饺子馅是三鲜的（韭菜、鸡蛋和虾仁），先把馅料搅拌入味，然后把饺子皮擀成薄薄的皮儿，放上馅料，捏拢来，做成饺子。如果这时候你嫌凉，可以把饺子放在烧热的锅底上蒸熟了吃。但是我习惯用油炸一下，酥脆的外皮下包裹着鲜嫩的馅料，一口咬下去，香！
做好一锅冻饺子，要盖上盖子，让它冷凝成型。但有时候我会忍不住馋虫，早早就揭开盖子，结果它变成了“蒸饺”——不是冷冻的状态，而是熟透了软绵绵的样子，就像刚刚蒸出来的一样。这时就只能扔进微波炉里加温，才能救活了。
不过，我做的冻饺子皮儿比较厚，不太透明，而且有嚼劲，不是那种绵软的饺子皮儿。这大概是南方人的特有的厨艺吧，我也不知道为什么这样做，也许是习惯，也许是因为食材不同（我们那里的面粉不一样），总之这不是正确的做法。但是如果我要是做了给亲朋友好友吃，我肯定会改的，因为人家不跟我似的这样爱吃。 对了，我在冰箱里放了两年多的冻饺子，在春节前夕突然想起来，于是拿了出来，准备煮了吃。结果呢，都坏掉了。看着一堆烂糟糟的冰块，我心里很难过，毕竟那是钱买来的啊！太浪费了……