麻圆放猪油起什么作用？
炸麻圆放猪油是为了让麻圆看起来光亮，并且猪油含有特殊的香味，会使炸好的麻圆具有特殊香味。炸麻圆时需要注意，猪油一定要先融化在锅中再下入生坯，防止生坯沾不上猪油，温度不可过高，防止麻圆外皮炸糊而内心不熟。
麻圆的主要营养价值其实是来自糯米，在炸麻圆时，可将适量的核桃碎、芝麻加入糯米中，制作馅料，这样可使制作的麻圆营养更加丰富，芝麻含有丰富的维生素e、不饱和脂肪酸，能保护视力；核桃含有磷脂、脂肪酸等营养成分，具有补气养血，滋润皮肤的作用。
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