甜汤怎么做好吃？
我做过最甜的甜汤是红糖鸡蛋汤，但是里面会加一点薏米，等红豆和薏米煮得软烂的时候，加入打散的鸡蛋，煮熟就可以了（不用加糖）。 夏天做这个很好喝，放冰箱里冰一会更好。不过我觉得冬天喝也有点不错的感觉。 最近我在研究用桃胶、皂角米炖糖水。桃胶和皂角米都是南方很常见食材，淘宝上都能买到，价格也不贵。
具体做法： 把桃胶和皂角米用清水冲洗干净，然后浸泡过夜。如果桃胶体积明显膨胀，手感变轻，就说明泡好了。 然后把泡好的桃胶和皂角米放入锅中，加清水，大火煮沸后换小火慢炖1-2个小时即可。 如果喜欢甜食，可以在煮好以后加入冰糖或者白糖拌匀。但我一般不加糖，因为本身这些食材都是甜的。
最近我发现了一个更好的办法。 用高压锅来做就简单多了，而且更省时间。 先把泡好的桃胶和皂角米倒入锅中，加水淹没，大火煮开之后转中小火炖30分钟左右关火，等到气压降低之后打开锅盖，搅拌均匀就可以喝了。 是不是非常简单啊！ 我每次煲一锅，可以喝两天。第二天加热一下，一样好喝。