黄花水连炖鸡有什么作用？
黄花水连炖鸡，是一道以黄花、水连、鸡肉、葱、姜等为主要食材制作而成的一道汤。鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等。黄花补虚损，益气健脾。水莲清热解毒。经常上火、小便黄赤、大便干结、口苦、唇赤口干者饮用最佳。
黄花水连炖鸡汤的做法：
黄花50克，水莲20克，鸡肉150克，葱、姜、盐、料酒各适量。
1、黄花择去黄色花蕊，洗净，撕成丝；水莲洗净，切片；鸡肉洗净，入沸水中焯去血水，捞出，洗净，切块。
2、将鸡肉块放入砂锅中，加入适量清水，再放入黄花、水莲、葱段、姜片、料酒，大火烧开后改用小火炖煮40分钟，加盐调味即可。
黄花水连炖鸡汤的注意事项：
黄花有菊科植物黄花蒿和百合科的金针菜（即“北黄花”），此方选用菊科植物黄花蒿。