芋头可以炖排骨吗？
芋头可以炖排骨，二者一起搭配使用不仅能有效去腥增香，而且营养也会更加全面，将排骨和芋头搭配一起既能补充人体生成和修复机体必不可少的物质蛋白质，同时二者中所含的丰富的维生素和微量元素等营养成分能有效促进蛋白质的吸收和利用，并保证全面营养的吸收，从而起到更好的强身健体的作用，从中医的角度讲，芋头味甘、性平，入脾、胃经，具有宽肠胃、通肠腑、解毒杀虫的功效，与同样味甘性平的排骨一起合用，既能起到良好的健脾胃、益肾气的作用，同时二者合用炖煮菜羹食用味浓香甜可口，能起到良好的滋补强身效果。
芋头炖排骨的制作方法：
准备：五花肉200克、芋头400克、枸杞10粒、红枣2粒、蒜头3粒、生姜3片，冰糖5块、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、盐适量、清水适量。
做法：先把汤锅注入适量清水，然后放入生姜1片、料酒5毫升，再放入洗净沥干水分的五花肉，开大火煮开，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后关火，然后捞出猪肉洗净血沫待用；把芋头削皮切厚片后浸入清水中备用，蒜头去皮拍碎，红枣去核，然后洗净待用；把汤锅洗净，烧热后倒入所有五花肉，开中小火把肉煸炒出油，然后放入姜片和蒜碎，继续煸炒出香味；然后把肉推到锅边，放入冰糖，开小火炒糖色，当炒至冰糖融化起小泡泡时将肉下回锅中，翻炒上色；然后依次放入料酒、生抽、老抽，翻炒入味，然后倒入适量的热水（或者开水），水量以没过猪肉为准即可，放入红枣，然后倒回芋头和浸泡的水，盖上锅盖大火煮开；然后转小火焖煮30分钟，放入枸杞，继续煮约10分钟，最后转大火收汁，然后放入适量的盐调味，继续收干浓稠的汁水，最后撒上葱花，即可出锅。