排骨藕汤怎么做好喝？
排骨藕汤是一道非常有名的汤品，它具有养血、滋阴、益气的作用，在湖北更是有“冬喝排骨藕汤，明目又美容”的说法。做藕汤，挑选藕是非常重要的，一定要选粉藕，口感才会细腻而且更甜，最好选择颜色比较深的。另外排骨也不能少，最好是肉质肥厚的猪肋排。接下来就一起来看看排骨藕汤怎么做好喝吧。
猪排骨900克，莲藕600克 花生油、食盐、葱、姜、料酒、花椒、胡椒粉、鸡精、白糖适量。
1、排骨切成小段，冷水入锅煮开，去除血沫，捞出
2、锅里放油，下入排骨加少许盐，翻炒至排骨出油
3、加料酒，加老姜片，加花椒，加清水漫过排骨
4、大火烧开
5、藕去皮洗净切滚刀块
6、放入汤锅中
7、放入葱段
8、转小火煲1小时，加胡椒粉、鸡精、白糖，再煲15分钟即可。