炖排骨可以放醋吗？
炖排骨的时候可以放醋，甚至放醋煮出来的排骨会更加的烂，而且排骨里面的钙也更容易被吸收，用醋炖排骨是很好的方法。
因为醋具有弱酸性，炖排骨的时候加入适量的醋，排骨里面的蛋白质，以及钙能够溶解于醋酸的物质中，这样人体对钙的吸收率会大幅度的增加。
而且加入醋之后蛋白质容易在锅中被炖烂，炖的更加的酥烂美味，酸味也能有效的祛除排骨的腥膻味，使得炖出来的排骨味道更好。
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炖排骨的时候可以放醋，甚至放醋煮出来的排骨会更加的烂，而且排骨里面的钙也更容易被吸收，用醋炖排骨是很好的方法。
因为醋具有弱酸性，炖排骨的时候加入适量的醋，排骨里面的蛋白质，以及钙能够溶解于醋酸的物质中，这样人体对钙的吸收率会大幅度的增加。
而且加入醋之后蛋白质容易在锅中被炖烂，炖的更加的酥烂美味，酸味也能有效的祛除排骨的腥膻味，使得炖出来的排骨味道更好。