排骨汤的热量高吗？
排骨本身并不会让汤变得很油，而是锅里盐加得比较多的缘故。因为盐有将排骨中的油脂更多的溶于水的作用，这样看起来汤就非常油了。
所以放心，汤里的油绝大部分都浪费了，不会全被你吃进肚子。排骨汤并不比青菜汤多提供多少热量，也就再多10-20克蛋白质而已。
从营养学的角度讲，用汤泡饭还是少吃。因为用汤泡饭，会让食物在口腔中没有得到充分咀嚼就直接进入胃肠，影响淀粉酶的分泌，容易导致消化不良。
况且泡饭比较黏，也不利于吞咽，容易发生食道问题。中医认为长期吃排骨汤容易引起上火。
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