麻辣土豆怎么炸？
把土豆去皮，切成滚刀块儿（注意尽量别切得太小，否则炒出来就不够味儿了）。 把切好的土豆放到水里洗去淀粉，然后捞出来滤干水分备用。 锅里下油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 爆出香味儿后，将切好的青红椒和切好的土豆一起倒入锅中，翻炒片刻。 加入盐、生抽和花椒粉继续翻炒。 直到锅中材料变色，全部熟透了就可以出锅了！
PS：我本来是想做麻辣土豆的，但是做出来以后有点椒麻鸡丁的味道……不过感觉这样也挺好吃哈～ 我是用油炸的，如果是你想做薯片的话，那就把锅里的调料都丢掉，把土豆煎得有些焦脆再翻拌均匀就好啦〜