羊肉饺子配料什么好吃？
这个我可有发言权了！ 之前在内蒙古待过两年，当地美食自然是吃了很多。其中让我念念不忘的莫过于内蒙古的烧麦和手把羊肉了。
先说烧麦吧。在外面的馆子吃烧麦，一般搭配的都是胡辣汤。这玩意儿味道那是真的棒。但是如果你去内蒙古的餐馆里，老板推荐的往往是饺子（没错，就是饺子）。点上一盘饺子，再来一碗饺子汤，那味道……
用我的话说，那才叫一个爽字了得。 而且吃的时候蘸着醋加辣椒，那滋味……
反正我现在回味起来，简直想跳起舞来。
再说手把羊肉。这玩意儿也是蒙餐里必不可少的。新鲜羊肉切小块儿，清水炖，加点大葱、姜，盐也不多放，熟了就起锅。你别说，那样炖出来的羊肉一点膻气都没有，而且鲜美得很呢。如果吃得饱，可以搭上一个凉拌土豆丝，那个酸辣味儿，啧啧啧
好啦，说了那么多，其实我想说的就是，做饭其实挺简单的，只要掌握诀窍，啥都能做出来的。就像这道羊肉饺子，我教你一个秘诀： 准备一斤肥瘦相间的羊肉（注：不要买那种直接弄好的肉馅啊！！一定要自己剁！！)，二两淀粉，三两韭菜，一个鸡蛋清，适量盐、葱花。先把肉和调料拌匀，再把淀粉倒入，搅拌成糊状即可。然后取一把韭菜，切成末，和拌好的羊肉馅一起搅拌均匀，这样就算大功告成了。
接下来是包饺子，煮饺子，吃饺子。 这道菜的重点在于调料。一定记得，咸度要适中。太淡了，会发腥；太咸了，会难嚼。