广东腊肠配什么好吃？
作为在南方生活了20多年的北方人，特别爱吃腊味。每年农历十二月（腊月），妈妈都会亲手做香肠、风鸡和咸蛋，供年后一个月一家人吃。 在所有腊味中，最喜欢的是广东腊肠！所以每次去广东总是要带上满满一箱回来。 下面来分享一下我最爱吃的搭配吧～
【蒜香蒸腊肠】 大肠的油脂本身就很高，所以不用炒得很干，略带点油润的口感最好吃~ 把切好的大蒜和腊肠一起放入锅中，开最小火慢慢加热，并不断搅拌，等到全部变成金黄色就可以啦～
Tips：如果喜欢辣味的可以选择剁辣椒或者小米椒，不喜欢辣的可以不放。这个做法同样适合猪头肉等偏油腻的肉食哦～
【苦瓜炒腊肠】 苦瓜去瓤切成薄片，用盐腌制15分钟左右，滤掉水分备用； 热锅中加油，放入姜丝炒香后加入腊肠，小火煎至表面微焦，放入苦瓜翻炒均匀，加适量食盐调味即可。
Tips：不喜欢吃太苦的可以多泡洗几遍。喜欢脆爽的口感可以减少盐量，缩短浸泡时间。如果炒制过程中感觉太干可适当加点清水或高汤哦～
【白灼虾+辣椒圈】 用酱油、糖、胡椒粉、麻油调成蘸料，新鲜虾煮熟剥壳(注意别烫到手)，然后沾着调料吃。 还可以用热油浇在葱花上爆出香味，加少许生抽调成拌菜汁，用来蘸着吃也很不错呢～