螃蟹怎么冰冻后好吃？
现在正是吃螃蟹的最好季节，肥美的螃蟹配上姜醋汁儿那可真是妙啊！ 不过买了新鲜的螃蟹应该怎么保存呢？直接放冰箱吗？当然不是这样简单粗暴的。 首先，买回来的新鲜螃蟹应该清洗处理一下，将表面的泥沙冲洗干净，接着把螃蟹的八只脚用钳子剪掉，最后把蟹壳掰开，用清水清洗干净里面黑膜，尽量把蟹腮等部位洗净。（这一步可以洗去一部分腥味） 清理好后就可以准备下锅煮了哦~
【水煮螃蟹】
1.锅中加入足够清水；
2.冷水放入处理好的螃蟹；
3.加入姜丝和少许白酒去腥；
4.大火煮开，然后继续煮5分钟；
5.捞起煮熟的螃蟹，浸没在冰水里降温，可以让肉质保持紧实；
6.等螃蟹完全冷却后，捞出，沥干水分，放进冰箱冷冻起来就可以了。 这样制作完成的水煮螃蟹，肉质鲜嫩，味道鲜美，再配着姜醋汁食用，这滋味简直太美妙啦~~