广东哪里的鸡好吃？
作为一个在南方长大、北方读书的吃货，虽然吃的鸡不算多但也不算少。各处的土鸡、阉鸡、跑山鸡都吃过了，各个地方的炖汤、白切都试过。 论鲜美，我觉得还是我家乡的鸡最鲜！我家乡属于粤北山区，盛产走地鸡。我小时候家里穷，偶尔才能吃一次肉。记忆里最美味的要数妈妈用砂锅熬的鸡汤了。
那时隔壁邻居是开旅店的，一般晚上9点多才吃饭，菜很丰盛，鱼啊鸡啊都有。可是我胃口小，也不知为啥吃得香，一碗饭吃完就饱得想打嗝…… 后来去外地读书，远离父母和家乡的土特产，便经常做梦梦到那碗鸡汤…… 再后来工作，去了北京。北京的饮食讲究的是清而不淡、咸中带甜，与南方截然不同。可我还是喜欢上了涮羊肉、爆肚和京酱肉丝。不过这时的我依然惦记着那碗鸡汤，总想起就用罐头瓶子里插把葱，倒上二锅头，点上蜡烛，就着酒精灯做饭。
后来工作了，调到了别的部门，离那个开旅店的邻居单位不远。我又可以时不时吃到味道极好的鸡肉，每次都是吃一大堆。这时我已经能明显感觉出自己吃得多了，老板就故意减少给咱们的鸡数量～唉，真是美好的回忆呀… 又后来，因为工作调动，我离开了生活多年的北方，来到如今工作的这座南方城市。在这里，我开始自己学着做饭，尝试做各种美食。而最早学会做的，就是烧鸡汤。用鸡架和香菇、胡萝卜一起炖，放点生抽、盐，香味扑鼻。喝一口，味道简直棒极了！
从此，我在南方开始了喝鸡汤的幸福生活。上班时喝碗鸡汤加个蛋，补充体力；下班回家，喝点鸡汤补补钙。就连家里来客人了，我也用鸡汤打个底，做个汤品宴客。用我的大厨朋友的话说，鸡汤是“最能体现厨艺的汤品”，因为可以根据不同的人，煲出不同的汤底，然后加青菜进去，变出来一道道口味各异的青菜拼盘。 前不久，我又带着刚考上大学的孩子回了一次家乡。
那天正好下雨，我们刚到车站，就看见一个熟悉的身影撑着伞向我们走来。那是我的老乡兼朋友，他来火车站接我们。上车后我问他干嘛冒雨来，他说特意来给我送鸡的。原来他在我离开那里后，也来到了这个城市发展，并买了只养鸡场。这次他给我们带了两只童子鸡。
一下车我们就闻到一股特别的香味，原来他带了卤料包。那只鸡经过几个小时的火车颠簸，已经变得蔫巴巴的了。可是在卤水里浸泡之后，立刻显得神采奕奕，光泽油亮。
回到宾馆，我按照网上的做法做了白灼椒盐鸡，孩子做了菠萝咕咾肉。虽然做法不同，但殊昧同源，都是粤菜。那天的晚餐异常丰盛，还有虾有生蚝有扇贝。
饭后大家坐在沙发上聊着天，喝着饮料。突然孩子说了一句让我非常感动的话——“这一顿是我吃过最好的晚餐了！”