炖鸡腿怎么顿好吃？
我小时候，生活条件比较差，家里来客人了，妈妈就会炖一铁锅子鸡腿，满屋都是鸡腿的香气。一大锅子菜，妈妈只拿两个碗装，一个做汤，一个盛饭。 等到客人们吃完了，爸爸和小叔们开始吃，还是大盆子装，我们几个孩子围着盘子，一人吃一个，有啃骨头的机会才幸福呢！ 这个吃法是我记忆中最美味的，所以后来不管什么食材，我用这个方法炖出来的味道都特别好，尤其是孩子爱吃。 【食材】 三黄鸡半只或鸡腿适量（喜欢吃肉多的就选鸡腿）、大葱一段、姜一块。
【做法】
1 把鸡肉冲洗干净后，放入清水中浸泡半个小时左右。期间，换两次水。
2 锅内添冷水，放入泡好的鸡肉，大火烧开，再次漂洗干净浮沫。
3 把葱姜放入锅中，小火煮二十分钟左右，关火让鸡肉浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天再吃更好。 如果有时间的话，可以提前一天做好。我是那种特别爱吃肉的人，如果有时间的话，我会连吃两天，第一天中午和晚上各一碗，第二天中午也再吃点。哈哈~ 这种慢火细炖的做法，可以最大程度的释放鸡肉的营养成分，让肉质变得鲜嫩，口感更佳。 用这样的方法来做其他肉类也是很好吃的。喜欢辣味的朋友可以加点辣椒同炖，更过瘾。