蒜苔什么好吃？
那必然是蒜蓉粉丝蒸蒜苔。 1、准备好所需食材，我买的这盒粉条挺好吃的，是红薯粉条，很细腻软糯；大蒜剥皮备用（注意：不要去皮）；粉丝用冷水浸泡直至变软；小米椒两个切成圈；香葱两根切葱花；准备一个碗，倒入一勺生抽+两勺老抽+三勺白糖+五勺清水调成酱汁备用；
2、把泡软的粉丝控干水分放入盘底，上面铺上切好的蒜末和葱花，再均匀地铺上剁碎的小米椒圈（不喜欢吃小米椒的可以不加）。 注意！！！！！一定要铺得满满当当，这样才有好的口感。
3、锅内倒油烧热后转小火，放入两勺白砂糖慢慢融化，等到出现大量泡沫的时候立马关火并把锅端离灶台以防煮糊。 这就是煮糖水糖液的做法，这个步骤至关重要，直接决定最终成品的味道。如果是新手可以拿一个碗装入适量清水并滴入几滴食用油，然后放一小撮白砂糖溶解后搅拌至无颗粒状液体即可。
4、把调好味的糖液倒在粉上，再均匀地撒上一层蒸鱼鼓油和辣椒油，最后把洗净的蒜苔捆成一把摆上去。 上锅盖大火蒸熟(约八分钟)，出锅后可以撒少量葱花和熟白芝麻装饰一下。
做好的蒜蓉粉丝蒸蒜苔颜色鲜亮、香气扑鼻，吃起来有米粉的顺滑、有蒜香的扑鼻、有葱花的清香、有小米椒的爽脆....各种味道融合得恰到好处，真的很好吃啊～