云豆配什么好吃？
我喜欢吃云豆，所以家里经常做。 分享两个简单快手又美味的家常做法～～～ 首先，把云豆洗干净，用清水浸泡4个小时以上（夏天建议放冰箱冷藏泡）。这样更容易煮熟、也容易入味。 接下来准备配菜。我最喜欢吃胡萝卜和青椒，把两者都切成细丝。 如果有蒜的话，可以切两三瓣；或者来点香菜也不错。 最后就是最关键的一步啦！烧开水，把泡好的云豆放进去，大火煮20分钟左右就差不多熟了~
这时候赶紧把备好的配菜放进去，加少许生抽、老抽、白糖提味，用筷子搅匀了就可以出锅咯！ 这样做出来的云豆软糯香甜，夹杂着淡淡的清香味~
再来个独家秘制调料配方，拌面、拌饭、夹馒头都超棒！ 用热油炝香姜蒜末，再加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加入一勺剁辣椒、葱花，最后淋上热油激发出香味。 拌在白米饭里，舀上一大勺送进嘴里，这感觉太美好了~~~ 或者像小编一样，用来就着馒头吃，香喷喷的，连吃三个都不嫌多呢~~ 小贴士：用热油炝香的材料，一定要趁热浇入酱中拌匀哦，这样才能激发酱料的味道。