王致和臭豆腐怎么吃才好吃？
我们这边有家小馆子，据说以前是个大户人家，后来家道中落了，开了个饭馆。 这家店最神奇的地方在于他不管什么菜只要经过他的手都会变得奇奇怪怪的可口的不得了！ 以酱排骨为例，别家的酱排骨都是精致的小块，骨头也不多，他们家的是超大一块的排骨，骨头上还有满满的肉，咸香入味，啃起来超级过瘾！ 再比如说炒肝，他们家的炒肝不是传统的北京炒肝，是把切好的肥肠倒入已经煮好的锅中，上面飘着翠绿的香菜叶，拌着小米椒和蒜沫，吃起来香辣可口，一点儿也无腥膻气。 当然最让人拍手叫绝的还是这道臭豆腐！
他家做臭豆腐和寻常地方法不一样，把豆腐整块放入卤汁当中浸泡之后在放入锅中蒸，出来的豆腐外酥里嫩，入口鲜香。 最妙的是吃完一碗还要加汤！店家会免费再给你下进去一撮葱花，撒上一勺辣椒油，一碗热腾腾香气扑鼻的豆腐汤就被你喝下去了。
我第一次去的时候，见老板麻溜儿地从桌上十几个空碗旁拿起那双用了好多年的洗筷子，给我又续了一碗……