麻辣蒜黄好吃吗？
超级好吃的！ 之前在北方，不知道为啥大家对这个菜的评价不是很友好…可能是不习惯那种非常重口味的味道吧，但我真的很喜欢呀哈哈～（所以可能答案会存在一定的个人色彩） 首先把大蒜浸泡一天一夜，然后晾干水分备用 大火热油，倒入切好的小米椒和泡好的辣椒圈一起翻炒出味 (我买的袋装小米椒，觉得特别好闻特别香，但第一次做的时候不小心放了差不多一袋进去……后来就只剩浓浓的香味了嘿嘿嘿) 加入两大勺豆瓣酱，小火炒出香味~
这时候应该已经能闻到香气扑鼻啦~~ 然后加入沥干水的蒜黄段儿，大火快炒！一定要大火快炒！（我用的电饭煲煮出来的味道好像不太一样呢…） 我比较喜欢软嫩一点的口感所以就炒得太熟了…大家可以试一试刚熟的时候味道最好！ 撒点白糖提鲜，一大碗米饭都不够我吃的哈哈哈…真的好吃到流泪啊…你们一定要试试！