菜油炒菜好吃吗？
作为西北人，我觉得用菜籽油炒的菜都特别好吃。。。尤其是蒜拌面，真的是人间美味啊~ 其实我们平时做面食的时候用的最多的就是要好消化的玉米油、花生油之类的，因为面比较软，要是用菜籽油的话很容易冒烟，而且会特别腻。（当然了我说的不是兰州牛肉面！） 以前家里炒菜都是用那种很大的锅，上面架一个铁架子用来做饭，烧柴火，这样的锅用菜籽油烧的话，油烟是比较大的。后来逐渐有了电磁炉和电火锅，家里炒菜就方便了。不过用普通的铁锅或者不锈钢锅炒菜是没有问题的，只是用这种比较大的锅炒出来的菜油香会比较浓厚一些吧。
除了做菜香之外呢，现在的菜籽油一般都是脱过脂的，食用起来也是比较健康的。不过我还是建议小伙伴们一次别买太多，特别是夏天，温度高容易变质噢～ 目前市面上销售的菜籽油一般来说分为两种，一种就是我们常见的浓香菜籽油，另一种是凉拌菜籽油。一般超市冷柜里都会有卖的哦。 如果是用来做面食的，我建议小伙伴们在购买的时候可以看看包装上的营养成分表，看脂肪和热量的含量，尽量选择热量低的，这样吃起来也不会有那么多的负罪感╮(￣▽￣)╭ 如果你不知道选哪个品牌好的话，那就看看我家平时都用的是什么牌子吧→_→小时候家里穷...用的都是散装的黑油（也就是葵花籽油啦）