大海螺好吃吗？
大海螺，又称海蜇头、水母头 ，是生活在海洋中的腔肠动物。在海洋中，有些种类的海蜇能像鱼一样游动，而大部分种类的海蜇则不能移动。海蜇的体表有刺细胞，能分泌毒液，我们食用的时候最好将它的身体洗净削片，并用清水浸泡半天左右（期间可多次更换清水），以清除体内残存的毒素。
很多人吃海蜇都是凉拌，其实它最适合做汤了。因为经过高温蒸煮后，不仅可以杀死其中的寄生虫，使食物更加安全，而且还能保持里面营养物质的不流失。比如这道海鲜豆腐汤，清淡美味又营养。 首先，我们准备一块老豆腐，切成块状备用；再切一些葱花和香菜末，用来提香和点缀。接着把买回来的海蜇冲洗干净，用剪刀剪成合适的大小，放在一旁备用。
取砂锅一个，倒入适量开水，放入切好的豆腐块，大火烧沸后改文火慢炖5分钟左右。然后加入切好的海蜇和少许食盐，再次煮沸后，撒入葱花和香菜末，一锅味道鲜美的海鲜豆腐汤就做好啦！你学会了吗？