冷冻过的鱼怎么做好吃？
其实，鱼放冰箱冷藏室比冷冻室要更容易变质。 一般来说，鲜鱼的保存期约为2天，如果放到冰箱里保存的话就是4天左右（10℃左右）；在低温情况下，鱼肉中的蛋白质会分解为氨基酸，从而失去原有的鲜味。 如果把刚买回来的新鲜鱼放在冰箱里贮存时，要把鱼肚里的内脏和黑膜取出，以免在烹调的过程中滋生细菌。
不过，冰冻的鱼也有一个缺点：口感不如新鲜的那么好！因此，想要做出美味又营养的冻鱼，下面小编就来教你几招小窍门~
第一招、巧去冻鱼寒味 首先将冻鱼自然化开，然后将鱼身外部和腹腔内表面用温水冲洗干净后切刀，再分别放入两个干净的碗中，加料酒抹遍全身并腌制10分钟左右即可入锅烹制了。 第二招、巧去冻鱼的腥味 用筷子从鱼尾处开始顺长插入鱼头直至咽部，然后用水洗净，这样处理过的冻鱼去除了血水和腥气。 第三招、巧去冻鱼土味 由于冻过一次的鱼类肉质比较松散，所以需要再次冷冻，这样不但能保证鱼的鲜嫩程度，还能进一步除去土腥味哦～ 第四招、巧去冻鱼的异味 在准备做冻鱼之前，我们可以先用少许的料酒均匀地涂抹在冻鱼身上，再用厨房用纸吸干后再下锅炒，这样的话就可以去除大部分的异味啦~或者也可以先在沸水中焯一下哦～
当然，最最重要的还是要注意挑选新鲜优质的冻鱼哦～ 比如这款来自渤海湾天然无污染海域，经过人工挑选，自然冷冻的海鱼——国海带鱼就不错哈～ 推荐理由： ①渤海海捕，野生海鱼，营养丰富 ②手工筛选，冰鲜存储 ③健康无添加，味道更鲜美 ④鱼体完整不粘连，口感好，易消化 ⑤安全放心，可放心给孩子吃噢～